水煮鳝片的做法
[导读]:3张图片 “ 煳辣鲜香,肉质细嫩。 ” 食材明细 主料 黄鳝 800克 黄豆芽 1盒 辅料 菜籽油 1汤匙 豆瓣酱 2茶匙 料酒 2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙 干海椒颗 1把 花椒 1把 小葱 2根 大蒜
3张图片
“煳辣鲜香,肉质细嫩。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮鳝片的做法步骤
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1划好的黄鳝片、淘洗去血水,用料酒、胡椒粉腌制。
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2干海椒剪颗。
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3油热,小火放豆瓣酱、蒜粒炒香;
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4加入足量清水,烧沸;
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5倒入黄豆芽;
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6中火煮熟后捞入汤盆。
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7倒入鳝片,放胡椒粉;
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8大火烧沸,下姜丝,打去浮沬;
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9中火煮熟十分钟左右,放鸡精拌匀、倒入汤盆。
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10油烧热,中火、下干海椒颗、花椒炸香;
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11浇入汤盆;
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12洒葱颗、熟白芝麻即可。
来自 我是狂草 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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