软炒虾仁的做法
[导读]:3张图片 “ 滑爽脆嫩,鲜香色诱。 ” 食材明细 主料 虾仁 200克 洋葱 1个 红椒 1个 辅料 菜籽油 3茶匙 料酒 1茶匙 盐 1/2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 干海椒 2根 小苏打 少许 花椒 少许 老姜 少许
3张图片
“滑爽脆嫩,鲜香色诱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
软炒虾仁的做法步骤
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1虾仁处理好,放盐、胡椒粉、料酒和少许小苏打抓上劲,加淀粉;
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2放入半个鸡蛋液拌匀。
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3姜切片,洋葱、红椒切小块。
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4油热,倒入虾仁;
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5小火滑至变色捞出。
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6留底油,小火下干海椒、花椒、姜片煎香;
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7倒入洋葱,中火炒香;
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8放红椒、盐翻炒;
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9下虾仁;
-
10翻均匀即可。
小窍门
虾仁滑炒时间约一分钟左右、变色即刻捞出,回锅翻匀便可,否则影响口感。
来自 我是狂草 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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