香脆甘甜的春笋，搭配营养丰富的老母鸡，绝对是一道营养丰富的美味佳肴。

今天我就教你怎么用春笋炖鸡。这是这道菜的图片和文字。

春笋炖鸡插画；

1.去掉鸡尖(尾)，放入冷水锅中，加入葱、姜、米酒。

2.将出血的泡沫和浮油煮沸，用勺子小心捞起

3.加入火腿片，培根片，半碗米酒。

4.盖上盖子，用中火煮沸，然后煨1小时。加入春竹笋炖3小时(视锅力度而定)，鸡肉软烂无骨时关火，出锅时加盐调味。

成品图:

用春笋煮鸡，一定要注意小火慢炖，鸡软烂无骨时关火。这样才能炖出味道鲜美、营养丰富的菜肴。