豆腐和牛肉都是我们经常会吃到的食材，豆腐清新爽口，含有的丰富蛋白质、维生素对人体有很大的益处，特别是它所含有的氨基酸，对孩子的生长发育起着不可或缺的作用，牛肉滋补，食用牛肉可以增强人体的免疫力和抵抗力，强身健体。

　　这道豆腐烧丸子是将豆腐煎制之后再和牛肉丸子一起制作，煎制后的豆腐吃起来特别的有味，而且吸收了牛肉丸子的鲜美而变得风味十足，另外还加入了蒜苗、青椒这些食材，它们的味道融入到牛肉丸子中，吃起来非常的不错。

　　豆腐烧丸子的做法教程：

　　1.锅内放适量油，放入豆腐块煎至两面金黄。

　　2.将牛肉剁碎，加入少许剁碎的葱姜末，放适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒、生抽抓匀后，捏成丸子放入热油中炸制。

　　3.小碗中放适量盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉，加适量水调成料汁。青椒去籽切块，蒜苗切段，生姜切末。

　　4.锅内底油爆香姜末，放入蚝油炒一下，再放入豆腐、丸子和青椒，加入适量清水烧制3分钟。

　　5.放入蒜苗，加入料汁，烧至芡汁浓稠，装盘即可。

　　成品图：

　　豆腐烧丸子的美味小窍门：

　　1、豆腐要选老豆腐，炸豆腐前擦干水分。

　　2、喜欢豆瓣酱也可以放一些。

　　豆腐烧丸子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的一道美食，吃起来特别的有味，做上这么一道美食配上一碗白米饭可别提有多美味了。