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葱葱猪柳的做法_5分钟快手菜葱葱猪柳怎么做好吃

发布时间:2021-08-11 15:15:36分类:晚餐 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:葱葱猪柳这道5分钟的快手菜很适合 上班族 女性的,只要五分钟就能上桌 家常菜 。口味 健康 清淡之余,又 美味 到菜一上桌,立刻被一扫而空。 主要食材只需梅花肉、 洋葱 、葱,下

葱葱猪柳这道5分钟的快手菜很适合上班族女性的,只要五分钟就能上桌家常菜。口味健康清淡之余,又美味到菜一上桌,立刻被一扫而空。 主要食材只需梅花肉、洋葱、葱,下面把制作方法分享给大家。

葱葱猪柳的做法图解:

1、首先,先处理梅花肉片吧!由于肉片较厚,可以稍微用刀身拍打一下,拍松肉质再使用。虽然切成猪柳有没有拍打不会差太多,还是坚持给它拍一下!

2、然后将肉片们切成一条一条的猪柳,不要切太细唷!太细的话会没有嚼劲,口感会太单调。

3、再来是洋葱,切成条状。(如果只喜欢淡淡洋葱香,可以切得较粗,量也取得少。如果喜欢洋葱味重一点,可以切细一点(方便跟肉一起夹起来吃),量多一点。戴个眼镜、护目镜之类的最有效啦。

4、接着切青葱,葱白的部分切小段,葱绿的部分切大段分开备用,这是有原因的,看到最后就知啦!

5、食材都准备好了,就得起一个油锅啦!

6、倒一点点油到炒锅里,大火热油锅!

7、稍微热之后,可以倾斜旋转一下锅子,让油均匀分布锅底。

8、油真的不需要太多,可以在锅底均匀分布薄薄一层即可,因为猪肉本身也是有油脂的。热到油开始微微冒烟,就将洋葱和葱白丢进去爆香,翻炒一下,至洋葱微焦即可。

9、接着转成中小火(约比大火小个一半以上),这样肉放下去时才不会马上收得太干,把猪柳丢进去。

10、翻炒猪柳,要注意颜色,猪柳较细薄,很快就熟了,没有生肉的红色,就差不多好了,炒太久会太硬,不好吃。

11、猪柳刚刚好熟了,就加入葱绿,翻炒两三下,洒入少许盐或胡椒,就可以起锅了。

12、除非你很重口味,不然盐真的一点点就好,猪肉原味就好香甜了,纯黑胡椒(粗颗粒更好),洒一点上去,就可以增加味道的层次,又不会吃过咸!

13、而葱绿在最后加,不炒太久,就是要让它保持脆脆的口感和翠绿的颜色,整道菜看起来才会漂亮,让人食指大动!香喷喷"葱葱猪柳"上桌!

成品图:

葱葱猪怎么做好吃技巧:

1、猪柳不要切太细,太细会没有嚼劲。

2、只想淡淡洋葱味,洋葱就切粗一点,量少一点;希望洋葱味重一点,就切细一点(也方便跟肉一起夹起来吃),量多一点。

3、油不需太多,旋转锅子后,可在锅底均匀分布薄薄一层即可。

4、炒猪柳,要注意颜色,猪柳细薄,很快就熟了,没有生肉的红色,就差不多好了,炒太久会太硬,不好吃。

5、葱绿最后加,不炒太久,保持脆脆的口感和翠绿颜色。

6.盐勿加太多,少少的就很好吃了!

就这么简简单单的食材和步骤,让家人们迫不及待的秒杀级家常菜就上桌啦!相当适合自己本身有工作,回家还得赶紧煮菜的上班族女性唷!

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