烧椒皮蛋的家常做法_烧椒皮蛋怎么做好吃
[导读]:天气逐渐转热,是否还在为吃什么而担忧。今天为大家推荐一道烧椒 皮蛋 ,大排档里面人气超高的一道菜。做法其实很简单,仔细的琢磨下面的过程就能轻松的学会这道菜。炎炎的夏日里
天气逐渐转热,是否还在为吃什么而担忧。今天为大家推荐一道烧椒皮蛋,大排档里面人气超高的一道菜。做法其实很简单,仔细的琢磨下面的过程就能轻松的学会这道菜。炎炎的夏日里煮上一锅稀饭,吃一口稀饭,就着烧椒皮蛋,舒服极了。
烧椒皮蛋的做法:
1.辣椒摘洗干净,锅烧热下辣椒(不用放油)。2.炒至表面起泡,盛入碗中冷却。
3..皮蛋去皮后洗净,再用凉开水过一扁水,用刀细细的切开。摆好后等待调味。
4.等辣椒凉透后,撕成细条,摆入到盘中。
5.锅里放入少许油烧热,放入大蒜小火炒香出锅。
6.炒好的大蒜连油浇在皮蛋上,在调味:生抽2勺,醋1勺,白糖少许,蚝油和盐少许。
成品图:
烧椒皮蛋的小诀窍:
1.炒辣椒时锅烧热不用放油直接下辣椒炒。
2.拌皮蛋一定要放醋,醋可以中和皮蛋的碱味。