香辣肥肠莴笋的做法_香辣肥肠莴笋怎么做好吃
[导读]:今天推荐一道极具湖南菜特色家常小炒-香辣 肥肠 莴苣。这道菜外表看上起来清新爽脆,吃起来辣劲十足,让你回味无穷。肥肠含有一定的 油脂 ,干锅进行小火 煸炒 ,香味扑鼻而来。
今天推荐一道极具湖南菜特色家常小炒-香辣肥肠莴苣。这道菜外表看上起来清新爽脆,吃起来辣劲十足,让你回味无穷。肥肠含有一定的油脂,干锅进行小火煸炒,香味扑鼻而来。加上莴苣清脆的口感,味道棒极了。下面教你如何做这道美食。
香辣肥肠莴笋的做法:
1、备好所用材料,热干锅将熟肥肠改刀下锅,小火煸炒至肥肠出味,再起锅加少许的色拉油,将莴笋片下锅爆炒。2、加适量白糖提味,再肥肠锅里加入适量酱油炒至肥肠上色,将炒好的肥肠加至在莴笋锅里。
3、再加入青蒜,炒至食材均匀挂味即可。
成品图:
怎么将肥肠洗净:
洗前最好用碱抓一下,没有碱,用盐使劲抓抓;我喜欢用剪刀剪成一节节,这样灌水时不累人;翻肠子有诀窍,稍翻一头,接在水龙头上灌水,很快就翻过来了,我主要把黑或一些小淋巴节拽掉,肥肠嘛,油除的太干净就瘦了,口感不好,然后,再用同样的法子翻过来绰遍水,倒出肠子洗干净。