奶油杏仁杂粮包的做法:

1、所有原料放入面包桶，“普通面包”程序揉面15分钟，中断电源。

2、重复上面的程序再次揉面20分钟后，中断电源发酵至原来的2.5倍大。

3、取出完成发酵的面团，排气后，均匀的分割成12份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4、取松弛好的小面团一个，擀开成椭圆形，翻面后卷起，整形橄榄形，收口朝下摆入烤盘。

5、将烤盘放入烤箱，自然温度二发至原来的2.5倍大，取出烤盘，预热烤箱。

6、烤箱预热好180度，在面包生坯表面喷水后，将烤盘放入烤箱的中层，烤制17分钟(根据面包大小自己调整)。

7、取出烤好的面包，移至烤网上自然晾凉，密封保存。

奶油杏仁杂粮包好吃的小窍门:

1、面团里面的淡奶油，是做奶油蛋糕没有用完的，可以换成适量的黄油。

2、杂粮粉里面有荞麦面、玉米面、小米面和豆面，也可以用其它的。

3、面包存在的问题比较多，首先面团排气不够，整形时还可以卷的更紧实些。

4、感觉二发有点过，蜂窝大了一点，但是不粗糙不掉渣，很柔软。

面包的定义:

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。

面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。