酸甜入菜是我最爱的口味之一，咕K肉更是我的心头好，茄汁猪排的材料是我的常备食材，口味辟美材料多多的咕K肉，营养美味又开胃，上菜率总是高于其他菜色，今天我制作时加入洋葱，让猪排的味道更加鲜美。

猪里肌4片、洋葱2颗、蕃茄(可省)2颗、辣椒1根、地瓜粉适量

调味料

蕃茄酱3大匙、糖1大匙、果醋1/2大匙、盐少许水1/2杯、太白粉水适量

腌料

酱油2小匙

茄汁洋葱猪排的做法：

1、里肌肉用刀背拍松，斜刀切片(片大小看各人喜好)。

2、切好的肉片用酱油腌30分钟。

3、腌肉同时准备其他材料。

4、辣椒切段、洋葱切丝、蕃茄切块。

5、混合所有调味料(除太白粉水)，腌好的肉片均匀里上树薯粉备用。

6、锅中放油至可淹至猪排一半，用半煎炸将猪排煎至金黄，翻面续煎至金黄。

7、捞起沥油。

8、锅中留少许油，下辣椒段、洋葱丝炒香，下蕃茄块炒熟。

9、倒入混合好的调味料煮滚，下太白粉水a芡。

10、炸好的猪排倒人锅中，快速拌炒至猪排勾上芡汁就马上起锅。

11、猪排吃起来就会外酥内嫩滴。

成品图：

茄汁洋葱猪排怎么做好吃：

1、地瓜粉可用太白粉或玉米粉代替。

2、蕃茄可加可不加，有蕃茄吃起来比较清新。