五花肉炒煎豆腐荷兰豆的做法非常的简单，而且肉味香浓，清新可口，淡淡肉香味夹杂着荷兰豆，非常的好吃开胃，是一道不错的美食，喜欢的朋友可以来试试哦！

五花肉炒煎豆腐荷兰豆的做法：

1、原料：五花肉、豆腐、蒜、姜、香葱、荷兰豆。

2、用开水焯一下荷兰豆1或2分钟就可以，焯后过凉开水。

3、荷兰豆改刀斜切成段，五花肉切片，豆腐切0.2厘米左右厚度的片，蒜拍碎，姜切末，香葱切葱花(这个忘拍了)。

4、五花肉用盐、生抽、胡椒粉、淀粉腌制。

5、腌肉的时间，咱们来处理豆腐片，锅内倒入油，下入豆腐片煎制，两面金黄时取出。

6、都煎好后，改刀切段。

7、锅内留少许油，下入五花肉片，翻炒。

8、炒至肉变色时，加入蒜碎、姜末，炒出香味。

9、加入豆腐段，翻炒，撒入盐、花椒粉调味，炒匀。

10、下入荷兰豆，炒匀。

11、撒入香葱葱花，炒匀，关火即可。

成品图：

五花肉炒煎豆腐荷兰豆小提示：

五花肉腌制时，已经放了盐，后面再调味时，要注意盐的用量。煎好的豆腐用快一些的刀切，我家的刀不快，边切得不整齐。豆腐的厚度再厚一些，会煎得更漂亮，我切得有些薄了。

荷兰豆的适宜人群：

禁忌人群：脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。

荷兰豆的功效与作用：

1、提高机体免疫力，提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌抗癌，防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

3、抗菌消炎，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

4、利肠通便，可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

荷兰豆的选购：

选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。