土豆西葫芦片是一道非常简单且快捷的菜肴，而它的口感却是非常的清脆爽口，好吃的同时还具有润泽肌肤、减肥、抗癌防癌、提高免疫力、清热利尿、除烦止渴、润肺止咳等功效，是一道非常健康的菜肴哦!

土豆西葫芦片的做法：

1、准备好原料：土豆洗净切片，西葫芦洗净切片，蒜拍扁切碎，香葱切葱花。

2、开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及少许葱花炒香。

3、下入土豆片，翻炒。

4、加入蚝油、生抽、花椒粉，翻炒均匀。土豆片不好成熟，要多炒一会。

5、土豆片九成熟时加入西葫芦片，翻炒。

6、加入盐、干辣椒碎翻炒，西葫芦片断生时，关火。

7、盛盘后，将剩余的葱花和小红椒碎撒在菜品上即可。

成品图：

土豆西葫芦片小提示：

土豆吸油，这道菜要放多一点的油，炒出来才好吃。喜欢脆感土豆片的，在土豆八成熟的时候，下入西葫芦炒制。土豆片先焯水再炒制，会减少菜品的炒制时间。

西葫芦的食用技巧：

1、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

2、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。