今天的剁椒鸡腿蒸芋头制作时鸡肉要切成小块提前腌制一下更加入味，而且为了让芋头入味要先放盐，制作非常简单搭配上不同的材料：鸡腿，剁椒，将芋头和鸡腿分别腌制后，只需放上锅中蒸上十分即可。蒸过的芋头融入剁椒的香辣，吃到口里香辣软糯，口味独特，而简单、省事的做法，味道和营养却丝毫不打折扣，非常的美味。

剁椒鸡腿蒸芋头的做法：

1、剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油。

2、搅拌均匀腌制一、二个小时。

3、切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时。

4、再放入米粉拌匀。

5、拌好的芋头平铺在盘底。

6、再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上。

7、再在上面放上剁椒。

8、放入高压锅中。

9、上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可。

10、热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀。

成品图：

剁椒鸡腿蒸芋头怎么做好吃：

1、鸡腿肉切成小块提前入味。芋头也先加入盐等码入底味。因为我想让芋头蒸出来保持本色， 所以蒸时没有将它们拌在一起。

2、米粉就是普通的大米粉研磨成细小的颗粒， 湖北人一般都用它来蒸青菜， 它能让蔬菜保持本身的味道。

3、加入了剁椒， 颜色变得更好看，口感也更丰富了，就这样吃或者拌着吃各有各的味道，随意吧。

芋头是健康食品之一，它营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，且具有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。芋头口感细软，它既能作蔬菜，又能当主食，还能做成可口点心，且很容易消化，因此是老幼皆宜的滋补品。

在有些地方，秋食芋头， 寓意辟邪消灾，也表示不信邪之意。趁着芋头上市的季节，赶紧买回来尝尝。喜欢芋头蒸着吃，最能体现上它的绵甜香糯，所以今天这款剁椒鸡腿蒸芋头喜欢吃辣的朋友可以在家试做一下，非常好吃的哟。