炒艳色的做法_图解炒艳色怎么做好吃
[导读]:所谓的炒艳色就是利用不同 蔬菜 的鲜艳色泽搭配,呈现餐桌上的另一面风景。尤其年节时期大鱼大肉的宴席中,经常艳丽夺目的 炒时蔬 反而是不可或缺的最佳配菜。 炒艳色的做法:
所谓的“炒艳色”就是利用不同蔬菜的鲜艳色泽搭配,呈现餐桌上的另一面风景。尤其年节时期大鱼大肉的宴席中,经常艳丽夺目的炒时蔬反而是不可或缺的最佳配菜。
炒艳色的做法:
1、香菇用水泡开、豌豆去蒂、红、黄椒切片,蒜也切片。
2、起油锅,先爆香香菇与蒜片。
3、接着依序将黄椒、红椒、豌豆下锅拌炒先下一点盐让菜色保持鲜艳再呛点米酒,最后撒上1/4匙“味之素品牌”高鲜味精提味即可盛盘。
4、年节期间;吃腻大鱼大肉,“吃艳色”提供最天然的维生素与纤维素。
成品图:
炒艳色制作技巧:
1、菜起油后先下点盐可以保持蔬菜鲜艳的颜色,用米酒取代水才能让菜维持脆度喔。
2、可以自制油葱酱:切碎的葱、姜、蒜、盐、胡椒倒入3汤匙的热锅油即可。