在家做这款好吃的咸蛋丝瓜时咸蛋黄先加入1大匙油搅拌一下在炒色泽金黄，更加漂亮。咸蛋炒蔬菜风味都满不错的喔，这次用丝瓜搭配，不但丝瓜好吃，汤汁也非常下饭，有空快试试吧

咸蛋丝瓜的做法：

1、准备好所需要的食材：丝瓜切薄片，咸蛋把蛋白跟蛋黄分开，蒜切末，辣椒切薄片。

2、咸蛋黄2颗，加入1大匙油

3、搅拌混合均匀，放着备用

4、咸蛋白切末

5、热锅，锅里放一大匙油，放入拌匀的咸蛋黄

6、用筷子或叉子搅拌，炒到泡泡整个占满锅面

7、放入丝瓜，跟30cc的清水

8、盖上锅盖，闷煮5分钟

9、开盖后，丝瓜已经完全熟透

10、放入蒜末，辣椒，咸蛋白(放1个半就好)，胡椒粉，糖，拌炒一下，就可以起锅

11、美味上桌即可享用了。

成品图：

咸蛋丝瓜制作技巧：

咸蛋黄先加入1大匙油，搅拌混合均匀，这样再下锅炒，会更容易炒出泡泡喔。