腊肠炒冬瓜软糯可口、冬瓜比肉还香，炒时要先把腊肠的油脂给煸炒出来，然后在炒冬瓜才更加好吃，冬瓜炒到透明状态后大火收汁就能享用了。这冬瓜吃起来软糯可口，虽然只有那么丁点的腊肠丁在那里星星点缀，但冬瓜吸收了腊肠的味道，变得很有味道，而且荤素搭配，营养更均衡，吃起来更健康了。

最近忙着减肥，一个冬天都在对自己“好一点”，所以一到开春就要对自己“狠一点”，不仅要加强运动，还要在饮食上进去更多的控制。 逛菜市场时看到冬瓜，就赶紧买块回来，虽然也知道吃冬瓜最好的季节是夏季，但是冬瓜却是很好的减肥食材，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量非常低，对于防止人体发胖具有重要意义，有助于体形健美。

当然冬瓜除了减肥功效外，冬瓜特别适合需低钠食物肾脏病、浮肿病以及高血压的患者们食用，能起到降胆固醇、降血脂、降血糖的作用; 冬瓜还能调节人体的免疫力，具有保护肾功能 ;它能治愈皮肤炎症，令肤色光泽，具有润肤美容作用; 冬瓜中含有丰富的的硒和维生素B1，因此它具有防癌抗癌的功效; 而冬瓜还能清热化痰、肿利湿的作用

原料： 腊肠1根、冬瓜1块、小葱1根、生抽2勺、油盐适量

腊肠炒冬瓜的做法：

1、准备好原材料;

2. 锅中放入少许油，放入腊肠煸炒;

3 煸炒出微微出油后放入冬瓜块进去翻炒;

4.翻炒几下后加入适量的生抽;

5. 翻炒均匀后加入少许水;

6. 炖煮到冬瓜透明后加入适量的盐翻炒均匀，再大火收汁;

7. 盛入盘中，表面上撒上小葱末。

成品图：

腊肠炒冬瓜制作技巧：

1、腊肠是提前蒸过的，放入少许油煸炒是为了将腊肠里面的油脂煸炒出来点，这样炒冬瓜才会香;

2、将冬瓜放入里面翻炒后加入适量的水一起炖煮，直至冬瓜微微透明后加入盐等调味料，再大火收汁即可。