这个季节榆钱是最嫩的时候，野生的榆钱就难能可贵，今天就给大做一款蒸榆钱饭吃，蒸好后的配上蒜泥汁和辣油汁一起吃非常美味。

蒸榆钱饭的做法：

1、将榆钱择洗干净控干水分(并不是干透的即没有明显的水分即可)

2、边加面粉边搅拌啰嗦：我是用手搅拌的尽量每个叶片都被面粉包裹，且没有成团的面粉和榆钱，也没有多余的面粉，讲真是有点费时间。

3、锅中烧开水篦子上面铺上浸过水(拧干)的笼布，均匀的将裹好面粉的榆钱铺好

4、大火蒸8-10分钟即可。

成品图：

调味汁:

1、蒜泥汁：蒜末 盐 醋生抽 适量味极鲜酱油 辣椒油 香油 适量凉白开调匀备用

2、辣油汁：葱姜蒜切末，小米辣切末，起油锅爆香葱姜蒜和辣椒末转小火，放适量盐再倒入适量芝麻油关火，装入容器备用。