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[导读]：3张图片 “ 家常菜 ！ ” 食材明细 主料 鲜虾 12个 粉丝 2把 肉末 60克 辅料 青菜 适量 酱油 1茶匙 蚝油 1茶匙 白糖 1/3茶匙 葱末 1/2茶匙 姜末 1/2茶匙 蒜末 1茶匙 咖喱 粉 1/2茶匙 料酒 1茶匙
3张图片
“家常菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
咖喱粉丝虾的做法步骤
- 1主要食材：鲜虾剥出虾仁、绿豆粉丝、小油菜、肉末、葱姜蒜末、咖喱粉。
- 2剥出来的虾仁开背去虾线，加入少许料酒、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟
- 3粉丝用温水泡软（粉丝泡软即可，泡的太软了容易粘锅，炒出来也不干爽。）
- 4腌渍好的虾仁放入五六成热的油中滑熟盛出备用。
- 5用滑虾仁的余油小火炒香葱姜蒜末、咖喱粉。
- 6炒出香味后放入肉末。
- 7炒至肉末变色，加入适量酱油、料酒、少许白糖炒匀。
- 8炒匀后加入控干水分的粉丝、青菜大火炒匀。
- 9炒匀后放入虾仁、加入1茶匙蚝油。
- 10中火炒匀至粉丝稍稍干爽即可关火盛出。
小窍门
粉丝泡软即可，泡的太软了容易粘锅，炒出来也不干爽。
炒咖喱粉一定要用小火，容易炒糊。
炒咖喱粉一定要用小火，容易炒糊。
泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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