胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

胡萝卜马蹄煮鸡腰

原料：胡萝卜100克、马蹄100克，鸡腰150克，准山，枸杞、党参、黄芪各3克，姜5克，盐、料酒、味精各适量

胡萝卜马蹄煮鸡腰的做法

1、各材料先清洗干净。

2、胡萝卜去皮切菱形片。

3、胡萝卜、马蹄下锅焯水。

4、鸡腰加盐、料酒、味精腌渍去腥后，下锅过沸水。

5、所有材料加入药材、姜片煮至熟透即可。

功效：马蹄是寒性食物，有清热解火的功效。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

味蕾网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险