想要做好这道韭菜鸡蛋炒粉丝首先要把鸡蛋炒好，鸡蛋打散后加点盐在炒味道会更好，粉丝要泡软，注意泡好后过滤一下，其实这道菜制件难度不大，油的量不能多放，粉丝不吸油，容易腻口。

韭菜鸡蛋炒粉丝材料明细：

原料： 鸡蛋、粉丝、韭菜

调料：胡椒粉、生抽、蚝油、少许水、盐、油适量

韭菜鸡蛋炒粉丝的做法：

1. 粉丝用开水泡3分钟，泡软后捞起过滤一下备用;韭菜洗干净后切小段备用

2.、鸡蛋打散加入盐混合备用;

3、烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液;

4、定型后划散成小块盛在小碗中;

5、热锅凉油， 放入粉丝进去翻炒;

6、翻炒两下后加入生抽、蚝油和少许水，继续煮软;

7、加入炒好的鸡蛋;

8.、加入韭菜段进去翻炒变色;

9、最后加入盐和胡椒粉调味即可。

成品图：

粉丝怎么炒不粘在一起?

炒粉丝的时候，无论要炒什么配菜，都要先把配菜放进去，都要先把配菜炒熟之后最后放入粉丝，然后稍微翻炒一下就可以出锅了。按照这些方法做出来的炒粉丝，肯定不会黏在一起，而且不会粘锅上了。

这道家常简易版的韭菜鸡蛋炒粉丝难度不大，只是需要注意几点，油的量不能多，不然吃起来会腻嘴，粉丝要后最加入在炒，这样不会粘锅，鸡蛋打散时加些盐会更入味，其它就很简单了，这道家常小菜非常下饭哟，喜欢的朋友可以试做一下。