今天就买了根丝瓜回来，丝瓜不像绿叶菜那么娇气，放上几天都没问题，这个季节的丝瓜的清甜鲜嫩，可炒、可煮、可蒸、可汤，换着花样来吃。

夏天到了我最偏爱的就丝瓜了，把丝瓜切好后用点盐腌制一下要吧保持颜色鲜美，去壳后的虾仁用盐、姜末等调味料拌均匀腌制入味在炒，这道菜的味道才会更加好吃，今天我将丝瓜搭配上虾仁和平菇一起烧的虾仁丝瓜炒平菇味道超级好吃，虾仁高蛋白，低脂肪，味道特别鲜美，用它入菜为能菜品增鲜。将这三种食材混搭在一起，虾仁Q弹美味、丝瓜香糯、平菇鲜美，清淡爽口，既能补充蛋白质，又能增加膳食纤维，是道色香味俱全的快手菜，很适合夏天哟。

虾仁丝瓜炒平菇材料明细：

原料：鲜虾1小盘、丝瓜1根、平菇小盘

调料：姜末少许、料酒1勺、淀粉1小勺、小葱少许、油盐 适量

虾仁丝瓜炒平菇的做法：

1、准备好原材料鲜虾一盘清洗干净后去除外壳，丝瓜去皮后切块，平菇浸泡一下清洗干净备用。

2、丝瓜片加入少许盐拌均匀;

3、鲜虾去壳后挑出虾线后加入适量的盐、料酒、姜末和淀粉拌均匀， 腌制一下;

4、烧热锅放入适量的油，下入腌制好的虾仁入锅煸炒;

5、煸炒至虾仁变色后加入平菇进锅翻炒;

6、翻炒两下加入丝瓜入锅翻炒;

7、加入少许水炖煮;

8、煮至丝瓜透明后加入适量的盐调味;

9、盛入钵中，撒上小葱末后这道美容养颜的虾仁丝瓜炒平菇就完成了。

成品图

虾仁丝瓜炒平菇的窍门：

1、鲜虾去壳后剔除虾线后加入适量的盐、姜末等调味料拌均匀腌制一下;

2、丝瓜加入少许盐腌制一下，这样能保持丝瓜的翠绿;

3. 将食材全部入锅后加入少许炖煮一下，直至丝瓜透明后加入盐调味即可。

吃丝瓜的好处：

丝瓜具有美容养颜的功效，丝瓜的营养价值非常高，丝瓜富含维生素C、B、 E等多种维生素， 美容去皱，是女人不可多得的美容佳品;多吃丝瓜还能健脑，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;

夏天多吃丝瓜还能清热解毒、解暑除烦、利尿消肿、活血通络等功效，因此丝瓜是大自然赐予的人们的美好食材。