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[导读]：简介： 牛腩 提供高质量的 蛋白质 ，含有全部种类的 氨基酸 ，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。具有补脾胃、益气血
简介：
牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
烧牛腩 所需材料
- 牛腩：2斤
- 白芷：适量
- 丁香：适量
- 香叶：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 花雕酒：适量
- 豆瓣酱：适量
步骤详解
1
牛腩焯水，滤掉杂质，捞起沥干。
2
热锅起油，放入白芷、丁香、香叶、八角、冰糖、姜、蒜、葱炒出香味。
3
待冰糖炒化，倒入牛腩和豆瓣酱翻炒。
4
放3勺生抽、一勺花雕酒翻炒均匀，加清水没过牛腩。
5
小火炖煮3小时后，用大火收汁。
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