海参捞饭的家常做法_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【午餐】栏目底下,今天将为大家带来的是“【海参捞饭的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
!酒店最常见的海参吃法可能就是海参捞饭了。不少同学都认为海参捞饭做法复杂,自己在家弄不好,其实,只要掌握关键绝对可以在家做出鲜香滋补的海参捞饭。jbv味蕾网
前些日子泡发了些海参,平时常常用来做海参小米粥,俺家少爷就没什么味道总得换点花样来做吧。于是,尝试了家常版的海参捞饭,海参滑嫩异常,米饭香糯鲜美,加上浓郁的酱汁,营养美味,受到好评喽~jbv味蕾网
海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人,以及体质虚弱者食用。冬天进补的季节不能错过。jbv味蕾网
食材主料:香米1碗、海参2只、油适量、猪骨汤适量、纯净水适量、蚝油2勺、生抽1勺、水淀粉2勺、糖5g葱适量、料酒少许、姜适量jbv味蕾网
步骤jbv味蕾网
1.大米淘洗干净,米和水的比例为:1比1. 3。jbv味蕾网
2.用美的电饭锅蒸成白米饭备用。jbv味蕾网
3.准备好猪骨汤(没有可用清水代替)。jbv味蕾网
4.平底炒锅中加少许食用油放入葱姜煸出香味,弃葱姜留油。jbv味蕾网
5.锅内加入高汤、加蚝油、生抽、料酒调味后烧开,入海参小火煨3-5分钟入味。jbv味蕾网
6.用水淀粉勾芡后收浓汤汁。jbv味蕾网
7.新蒸的米饭放到小碗中压实,倒扣到盘中jbv味蕾网
8.摆上海参和焯烫的西兰花,浇上汤汁即可。jbv味蕾网
小贴士: 增鲜的耗油、生抽都有咸味,盐可不加或少加。jbv味蕾网
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