鱼香茄盒的家常做法_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【热菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【鱼香茄盒的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
茄盒经过了二次加工没有了刚炸出锅时的香脆,但软软的口感吃起来也非常的不错,老人小孩都非常的适合。4QV味蕾网
食材主料:茄子1根、猪肉末100g、红薯淀粉60g、鸡蛋1个、豆瓣酱2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙、白糖1/2茶匙、醋1/2茶匙、姜5g、蒜5g、葱4根4QV味蕾网
步骤4QV味蕾网
1.猪肉剁末,放入葱花,食盐、花椒粉4QV味蕾网
2.放入少许淀粉4QV味蕾网
3.搅匀4QV味蕾网
4.茄子第一刀不切到底,第二刀切断,切成两片连在一起的茄夹4QV味蕾网
5.填上肉馅4QV味蕾网
6.碗中放入淀粉、鸡蛋、水调成面糊4QV味蕾网
7.将茄夹放入面糊中挂上糊4QV味蕾网
8.放入油锅中炸制金黄即可(不用炸熟透)4QV味蕾网
9.准备食材,茄盒、葱花,姜蒜末4QV味蕾网
10.提前准备好芡汁。碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋调匀4QV味蕾网
11.姜蒜末倒入锅中爆香4QV味蕾网
12.放入豆瓣酱炒出红油4QV味蕾网
13.将茄盒放入锅中翻炒均匀4QV味蕾网
14.放入少许老抽上色,加水没过茄盒1/2处 煮开4QV味蕾网
15.将调好的调料倒入锅中,大火收汁即可4QV味蕾网
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