麻辣鸡爪的家常做法_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【热菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【麻辣鸡爪的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
鸡爪,也称鸡掌、凤爪、凤足。其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤食用,也可用于卤、酱、泡。如:卤鸡爪、酱鸡爪、泡鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食哦,如椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。鸡爪的营养价值高,鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。M4D味蕾网
鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。M4D味蕾网
食材主料:鸡爪500g、油适量、盐适量、姜4g、蒜6g、花椒2g、香叶2g、生抽6g、老抽4g、八角3g、干辣椒适量M4D味蕾网
步骤M4D味蕾网
1..将鸡爪解冻,去掉指甲,剁成2截M4D味蕾网
2..锅中放入水,烧开,放入鸡爪焯水,捞出后用流动的水清洗干净,沥干水备用M4D味蕾网
3.姜切片,蒜切片M4D味蕾网
4..锅中放入油烧热加入蒜和姜片炒香。M4D味蕾网
5.加入香叶,花椒,干辣椒,八角翻炒均匀。M4D味蕾网
6.加入适量清水M4D味蕾网
7.加入老抽,生抽,放入适量盐M4D味蕾网
8.再放入处理好的鸡爪,大火煮开,转小火炖到自己喜欢吃的软糯度即可M4D味蕾网
9.最后大火收汁即可M4D味蕾网
10.开吃啦M4D味蕾网
小贴士M4D味蕾网
1.辣椒不喜欢吃辣的可以少放点M4D味蕾网
2.剁成2截这样比较好入味。M4D味蕾网
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