白切牛肉的家常做法_详细教程_图文讲解
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大家好,我是味蕾网的小编!很高兴你能光临本网站!你现在所处的位置在于【荤菜】栏目底下,今天将为大家带来的是“【白切牛肉的家常做法】”的详细内容介绍,如果你对做菜感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
现在市面上太多的所谓“白切牛肉”都加了诸多调味,口味确实尚佳,但却总让人觉得少了那么一份滋味。1OL味蕾网
既然名为“白切牛肉”,自然需要尽可能少地添加佐料,保留牛肉最纯正的香味,不让多余的香料夺了最诱人的牛肉味儿。1OL味蕾网
如果有心情,还是自己买块新鲜的牛腱子肉吧~只需两味佐料,朋友家的生姜加上自酿的枸杞黄酒,1OL味蕾网
煮出来的牛肉真的不要太香哦!根本不用费心调制任何蘸料,直接吃就美得不得了啦~1OL味蕾网
白切牛肉1OL味蕾网
原料:新鲜牛腱肉,生姜,黄酒1OL味蕾网
白切牛肉的做法1OL味蕾网
1、新鲜牛腱肉用清水反复冲洗干净;1OL味蕾网
2、生姜切片,放入高压锅,放上牛肉;1OL味蕾网
3、倒入大半碗黄酒(图为自酿的枸杞黄酒,颜色偏深~);1OL味蕾网
4、高压锅注入适量清水,大火煮开撇去浮沫后盖上锅;1OL味蕾网
5、上汽后中小火二十五分钟;1OL味蕾网
6、捞出牛肉,充分凉透后切片即可。1OL味蕾网
白切牛肉食材搭配小提示1OL味蕾网
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。1OL味蕾网
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食1OL味蕾网
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