蒜泥拌茄子的做法
[导读]:4张图片 “ 蒜泥拌茄子,一道快手家常菜,做法非常简单,蒸一蒸拌一拌就OK了!蒜香爽口,开胃下饭,老人孩子都爱吃。 ” 食材明细 主料 茄子 2个 辅料 大蒜 适量 生抽 适量 蚝油 适
4张图片
“蒜泥拌茄子,一道快手家常菜,做法非常简单,蒸一蒸拌一拌就OK了!蒜香爽口,开胃下饭,老人孩子都爱吃。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜泥拌茄子的做法步骤
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1茄子用面粉搓一搓表面,反复冲洗干净,吃茄子最好不要去皮,很多营养都在皮里,记着洗干净就好。
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2茄子切长条码入盘中。
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3上屉蒸5-7分钟,蒸熟即可,不要蒸过了,否则口感不好。
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4香菜洗净备用,大蒜去皮洗净备用,小米椒洗净备用。
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5大蒜用夹蒜器夹成大蒜碎,香菜切碎,小米椒切圈。
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6大蒜中加入适量的糖、香醋、生抽、蚝油调味。
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7蒸好的茄条出锅。
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8将调好的蒜泥倒在茄子上。
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9撒上香菜碎和小米椒,吃的时候拌一下就OK了。小米椒点缀一下好看,有食欲,不喜欢吃辣的可以不加,我家刚好在晾晒小米椒,顺手切了一个。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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