鳗鱼青瓜卷的做法
[导读]:2张图片 “ 夏季食欲不振,这时候来一盘凉拌菜开开胃就再合适不过了,而凉拌可谓是有千万种配搭,简单随心,方便快捷~ 今天我们来做一道凉拌鳗鱼青瓜卷,软糯的鳗鱼搭配爽脆的
2张图片
“夏季食欲不振,这时候来一盘凉拌菜开开胃就再合适不过了,而凉拌可谓是有千万种配搭,简单随心,方便快捷~
今天我们来做一道凉拌鳗鱼青瓜卷,软糯的鳗鱼搭配爽脆的黄瓜,和着酸甜带点微辣的酱汁,让人一个接一个欲罢不能~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鳗鱼青瓜卷的做法步骤
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1准备材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,黄瓜,鸡蛋,甜椒,盐,醋,生抽,糖,小红椒,黑胡椒。
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2先把蔬菜用流水冲洗干净,取一节黄瓜切小丁,甜椒切丁备用;
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3接着将鸡蛋冷水下锅煮至全熟,取出过冷水后剥壳,然后切成小丁备用(这步可以只取蛋白,我为了不浪费都用掉了);
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4将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成小丁后用微波炉转两分钟,至香味出来取出备用;
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5用削皮刀把黄瓜削成薄薄的长条,修剪一下两边;
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6然后卷起来,放入盘中备用;
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7把鸡蛋丁,鳗鱼丁和黄瓜甜椒丁放入一个碗里,加入适量盐,糖,一点点醋和现磨黑胡椒拌匀;
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8将拌好的丁逐一放入黄瓜卷里,一道有颜有料又快手的鳗鱼青瓜卷就做好了~
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9将生抽,醋,糖和小红椒混合做一个酱汁,蘸着吃味道更棒,黄瓜很爽脆,鳗鱼鲜甜又Q弹,还带着鸡蛋的香味,口感很丰富哦~
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使用的厨具:其他
所属分类:
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夏季食谱
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