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[导读]：1张图片 “ 自制鸡蛋肠，调剂一下重口重油的浓香生活~也是不错的 ” 食材明细 主料 鸡蛋 10个 花椒 10g 辅料 盐 15g 大料 10g 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 自制鸡蛋肠的做法
1张图片
“自制鸡蛋肠，调剂一下重口重油的浓香生活~也是不错的”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
自制鸡蛋肠的做法步骤
-
1花椒，大料各取10克用温水浸泡15分钟待用。 -
210个鸡蛋加入食盐搅拌均匀。 -
3只用饮料瓶子制作的漏斗灌入蛋液。 -
4灌好后注意在封口前尽量将肠内空气排出。 -
5温水下锅，~保持水温80摄氏度左右，煮制15分钟后，取出晾凉即可。 -
6第一次分享还有很多不足~大家见谅 -
7成品的卖相一般~呵呵
小窍门
1.煮肠的时候，随着肠体颜色逐渐变淡，时不时的用针在肠体上刺几下，如果肠体针刺后未见漏蛋液，而且已经浮起来了，那么基本就大功告成了。
2.灌肠时要留有空余空间，避免肠体受热膨胀导致爆裂。
2.灌肠时要留有空余空间，避免肠体受热膨胀导致爆裂。
来自 ～凱爺～ 的作品
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
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