挂霜花生米的做法
[导读]:1张图片 “ 这道菜属于甜菜系列,因为白糖冷却后形似一层晶莹洁白的霜铺洒在花生米上,因此叫挂霜花生米。 ” 食材明细 主料 花生米 400g 辅料 白糖 50k 粉芡 30k 油 250k 甜味 口味 炸
1张图片
“这道菜属于甜菜系列,因为白糖冷却后形似一层晶莹洁白的霜铺洒在花生米上,因此叫挂霜花生米。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
挂霜花生米的做法步骤
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1首先把铅粉炒熟备用......
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2锅内倒入油,接着就放花生米,要凉油炸制,
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3这是炸制好的花生米备用..
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4锅内少量清水,放入白糖融化,清水没了的时候就可以放入花生米了。
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5倒入提前炸制好的花生米不停搅拌,直至白糖水没得时候,用细网眼的漏勺,把芡粉倒在漏勺上,再撒在花生米上,搅拌。搅拌。
-
6就可以了 ,是不是白霜铺在花生米上了啊。
小窍门
炸制花生米油温不能高,人也不能离开,等看到花生米颜色上有了细微变化,就已经差不多了啊。漏勺要用细网眼的,我是用的过豆浆的那种。也好用。
来自 未央花开 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
家常菜
老人
午餐
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