杨树叶拌土豆丝的做法
[导读]:1张图片 “ 现在吃杨树叶基本上就图一个稀罕了,一位老人家给了点儿刚摘下的嫩杨树叶,并告诉了做法,说非常的好吃。其实对于吃过苦、饱受饥寒的老人又有什么不好下咽的呢?况
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“现在吃杨树叶基本上就图一个稀罕了,一位老人家给了点儿刚摘下的嫩杨树叶,并告诉了做法,说非常的好吃。其实对于吃过苦、饱受饥寒的老人又有什么不好下咽的呢?况且以现在丰富的调味品,什么口味都还不是幸福的?
听老人讲,过去穷苦人家一开春先是吃榆钱和榆树叶,后来就吃这个杨树叶,把嫩绿的杨树叶用水泡去苦味,拌上玉米面做成窝头或用醋和蒜泥拌上吃,度饥荒。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
杨树叶拌土豆丝的做法步骤
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1准备好反复清洗过的嫩杨树叶
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2用开水焯熟。
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3放冷水里浸泡一两天,其间可多次换水,去除苦涩味。
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4吃的时候,捞一些,控去水份;另外准备土豆。
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5土豆切丝
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6用水焯熟
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7把焯好的土豆丝和杨树叶放容器里
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8油热放花椒粒和辣椒碎爆香
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9把爆香的花椒辣椒油浇在放杨树叶的容器里,放盐、蒜泥、醋、生抽、香油等调味品
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10拌匀即可
小窍门
调料根据自己口味调制
来自 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
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