开花豆腐的做法
[导读]:2张图片 “ 大家都知道千页豆腐常见吃法不是滋滋的铁板干锅,就是咕噜噜的涮火锅。但你绝对不会想到千页豆腐还能油炸得开花吧!今天就教大家一道全新的菜谱——开花豆腐! ”
2张图片
“大家都知道千页豆腐常见吃法不是滋滋的铁板干锅,就是咕噜噜的涮火锅。但你绝对不会想到千页豆腐还能油炸得开花吧!今天就教大家一道全新的菜谱——开花豆腐!”
食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
开花豆腐的做法步骤
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1准备好食材
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2千页豆腐切成方块。底下垫两根筷子,先切成片,后切成条。
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3锅中加水煮沸,焯至豆腐变形捞出沥干。
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4裹上一层淀粉。
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5油温6成热,将豆腐下锅炸,翻面炸至微黄。
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6锅里留少许底油,加入番茄酱,糖,少许水,盐和白醋。
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7熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。
小窍门
油炸豆腐 —— 在炸制的中途,需不停地舀热油浇在豆腐上,这样更容易开花定型。
来自 玉皇食品 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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