香焗花鲢头的做法
[导读]:1张图片 “ 花鲢,益气补虚,益智健脑,延缓衰老。 ” 食材明细 主料 花鲢头 1只 辅料 油 适量 盐 少许 蒜子 10粒 葱 适量 贵州灯笼椒 5只 姬松茸 10克 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 白糖 少量
1张图片
“花鲢,益气补虚,益智健脑,延缓衰老。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香焗花鲢头的做法步骤
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1鱼头整净,打开。
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2抹一过盐,抹一过木茨粉,抹一过油备用。
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3各样料头切好备用,姬松茸用热水泡过。
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4锅烧热下少许油、姜、姬松茸、蒜子先爆香。
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5下干辣椒、葱白、八角、桂皮、丁香、香叶爆香。
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6下鱼头略煎。
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7加入生抽、老抽、白糖、料酒、水、醋煮开一段时间后,盖上锅盖慢炖。
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8至鱼头熟且够味时,加上胡椒粉、葱叶、香油直接出锅。
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使用的厨具:平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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