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网站首页胖瓜炒圣子的做法
[导读]：1张图片 “ 胖瓜也就是丝瓜的一种，是福建、台湾地區所產的丝瓜，吃起来蛮鲜甜的，和圣子蛤蜊一起炒，味道更鲜美了 ” 食材明细 主料 胖瓜 1个 圣子 半斤 嫩姜 少许 红辣椒丝 少许
1张图片
“胖瓜也就是丝瓜的一种，是福建、台湾地區所產的丝瓜，吃起来蛮鲜甜的，和圣子蛤蜊一起炒，味道更鲜美了”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胖瓜炒圣子的做法步骤
-
1新鲜胖瓜一个 -
2圣子让它吐沙，然后洗净备用 -
3丝瓜削皮切除头尾，切对半再切小块 -
4炒锅烧热加少许油，放入姜片、红辣椒丝爆香，然后再加上丝瓜快速翻炒 -
5放入洗净的圣子翻炒，再加上100cc的水，盖上盖子，闷两分钟加上所有调料，小煮一会儿就成了 -
6准备一小碗，取出圣子去壳备用，丝瓜排列如图，圣子放中间摆好，摆上红椒就完成了
小窍门
蛤蜊和圣子都是海鲜本身带有海水或海水素，所以盐放少许调味就行了，千万不要加太多。丝瓜煮久了，变得太软，不好吃，圣子煮的太久，肉会硬化也不好吃，所以刚刚熟就好了。
同样的方式也可以煮成汤哦，要煮汤，大概要准备500cc的水
同样的方式也可以煮成汤哦，要煮汤，大概要准备500cc的水
来自 m+n 張振聲 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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