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网站首页咸鱼炒茄子的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 黑皮茄子 1个 辅料 咸鱼 1条 姜 2片 蒜 2瓣 葱 2棵 生抽 2勺 盐 1克 鸡精 2克 咸香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 咸鱼炒茄子的做法步骤 1 姜、蒜、葱白分别切
1张图片
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸鱼炒茄子的做法步骤
-
1姜、蒜、葱白分别切末，咸鱼清洗好去骨切成小丁 -
2茄子去皮后切成块 -
3锅内加油，下咸鱼小火炒出鱼香味 -
4再下姜、蒜、葱白炒香 -
5加入茄子大火翻炒 -
6茄肉稍变软时，加入小半碗清水，两勺生抽，上盖小火焖6-8分钟 -
7最后收汁，调入少许盐和鸡精炒入味 -
8成品图。
小窍门
1、咸鱼最好提前在清水中泡浸，不然会很咸，挑去骨头做出的成品更方便食用、
2、炒制的过程用到咸鱼和生抽均有咸味，所以最后盐要尽量少放或是不放。
2、炒制的过程用到咸鱼和生抽均有咸味，所以最后盐要尽量少放或是不放。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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