1首先先将羊肉洗干净，切成块儿，放入冷水中浸泡泡出血水为止，随后放入冷水锅中烧开，撇去血沫和浮脂，煮大约5分钟左右，捞出。

2锅中倒入油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒以及葱和姜还有甜面酱煸炒均匀，炒出香味。

3倒入温水以及还有煮好的羊肉块儿，大火煮沸，随后转成小火焖至三十分钟左右即可。

4土豆和胡萝卜洗干净，去皮，切成小块儿，放入锅中，大火煮沸，转小火，焖至，等到汤汁浓缩，土豆绵软，即可捞出。