豆腐砂锅鸡的做法
[导读]:1张图片 “ 北豆腐,用盐卤做凝固剂制成的豆腐,在全国都有生产,北方较多。北豆腐相对于南豆腐而言,水分少,口感较硬,风味略有不同。北豆腐为补益清热养生食品,常食可补中
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“北豆腐,用盐卤做凝固剂制成的豆腐,在全国都有生产,北方较多。北豆腐相对于南豆腐而言,水分少,口感较硬,风味略有不同。北豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。跟鸡肉一起结合,味道杠杠滴☺”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
豆腐砂锅鸡的做法步骤
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1将北豆腐切块
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2用淡盐水浸泡10分钟
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3鸡肉砍块后用清水冲洗几次,直到看不到血水,然后滤干水份。加入姜丝,料酒,生粉,生抽,盐,鸡粉,白糖一点点,花生油一点点搅拌均匀腌制15分钟
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4泡好的豆腐滤干水份,炒锅里放少许花生油,把豆腐煎至每面金黄捞出备用
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5锅里留着煎豆腐的油,倒入腌制好的鸡块煸炒
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6也炒至微黄没水分,有点出油
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7倒入少许老抽调色,一点蚝油,生抽,蒜末,盐,鸡粉炒均匀
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8砂锅底放些许葱姜蒜,一点花生油打底
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9把炒好的鸡块倒入,然后加半碗清水
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10再倒入煎好的豆腐一起,盖上锅盖中小火炖煮15分钟
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11由于之前都调好味道了,所以出锅时撒上少许孜然粉,葱花即可,简单美味,下饭!赞(0)郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
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