烤鱼  烤草鱼1尾。 

浇汁  

1.圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。

2.炒锅上火，放入复制烤鱼香油120克，放入黑胡椒碎20克炒香，放入高汤350克烧沸，用黑椒酱80克调味，烧沸浇烤鱼上。

盖料点缀  

另起锅烧热底油，炒香圆葱条、西芹条各50克，红椒条、葱白、青椒条各25克，盖在烤鱼上即可。

举一反三 

用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类。 

黑椒酱 

黑椒碎80克，牛肉粉30克，老抽60克，黄油180克，蚝油400克，鲜味汁125克，高汤500克，冰糖80克。