原料：

上好银鳕鱼一块250克。

调料：

A料（白胡椒粉2克，白兰地20克，盐5克，鸡精、味精各3克）

十五年花雕酒15克，秘制烧汁35克。

制作：

1、将银鳕鱼洗净，加入A料腌制24小时，备用。

2、把烤箱升温到250℃，放入腌好的银鳍鱼烤至三成熟，取出晾凉。

3、将银鳕鱼正反两面均匀抹上秘制烤汁，再入烤箱烤至金黄色，出烤箱装盘即可。

秘制烤汁：

将麦芽粉0.5克，鸡汁、蚝油、牛奶各20克，老抽30克，蜂蜜50克混合后，即成。