推荐理由  

脆笋加入五花肉、二汤烧至入味后，再加入五花肉丁煸炒。成菜口感脆爽，香味、鲜味都特别浓郁。

制作

1、袋装脆笋400克放入沸水中，大火焯水半分钟，捞出用凉水冲凉。

2、锅内放入熟猪油50克，烧至五成热时，放入五花肉厚片（厚约1厘米）100克、姜片30克，中火煸炒至肉发白，放入脆笋，中火煸炒几下，倒入二汤没过原料，大火烧开，改小火烧8-10分钟，下入盐2克、鸡汁5克、龙牌酱油3克调味，收紧汤汁后离火，取出五花肉片和姜片，将五花肉厚片切成小丁。

3、锅内放入熟猪油5克，烧至五成热时，放入五花肉丁、小米椒丁10克爆香，放入步骤2处理好的脆笋，倒入龙牌酱油3克、蚝油4克、味精2克调味，临出锅前淋入美极鲜味汁、色拉油各2克，出锅装入盘中，撒入香葱花3克点缀。