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网站首页鱼香二丁的做法
[导读]：1张图片 “ 土豆切丁，茄子切丁，再配好鱼香汁，炒出来的鱼香二丁，比大鱼大肉还好吃。 ” 食材明细 主料 圆茄子 半个 土豆 一个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辅料 料酒 一勺 生抽 两勺
1张图片
“土豆切丁，茄子切丁，再配好鱼香汁，炒出来的鱼香二丁，比大鱼大肉还好吃。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香二丁的做法步骤
-
1土豆切丁。 -
2用清水洗去淀粉，控水待用。 -
3茄子切丁，过清水洗一下，控干水分，放入适量盐，搅拌均匀，放置一会儿，出水后攥去水分。 -
4葱切圈，蒜切片，姜切碎。 -
5小碗中放入一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉，适量清水，调匀。 -
6锅中放入适量植物油，放入土豆丁炸至金黄。 -
7盛出待用。 -
8茄丁放入锅中翻炒至变软。 -
9盛出待用。 -
10锅中油全部倒出，加入一勺郫县豆瓣酱，用锅底的残油小火炒出红油。 -
11放入葱姜蒜翻炒。 -
12倒入茄丁。 -
13放入土豆丁翻炒。 -
14倒入小碗中的调料。 -
15大火烧开翻炒均匀即可。 -
16成品图。
来自 hb俗人 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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