玛德琳是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕；把桂花蜂蜜加入面糊里，吃下口时，会闻到桂花香味，还能吃的到桂花，蛋糕是外酥内软的口感，适合下午茶的甜点。

食材明细

主料：

　　桂花蜂蜜 25g，鸡蛋 2个，细砂糖 65g。

辅料：

　　黄油 100g，泡打粉 3g，低筋面粉 100g。

桂花蜂蜜玛德琳的做法

　　1 准备材料

　　2 黄油切小块,放进小碗里,隔水加热融化

　　3 鸡蛋加入砂糖,搅拌匀

　　4 加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀

　　5 分多次加入融化的黄油

　　6 搅拌匀

　　7 加入桂花蜂蜜

　　8 搅拌均匀

　　9 面糊装入塑料袋里,放至冰箱冷藏一晚

　　10 取出面糊回温后,塑料袋尾端一小口

　　11 把面糊挤入模具里

　　12 放进已预热至200度,中下层,烤15分

　　13 出炉脱模,晾凉即可

小贴士

　　1.黄油融化后,放旁先晾凉降温,手摸是温温的,才可加入面糊里搅拌 2.烤箱温度时间,依自家的去调整