新年豪华大餐就在家做这款大虾h伊面，这个菜做为宴客菜有型，有面，好吃，也是很拿的出手的。买回来两个手掌大的大虾，想起来在外面吃的芝士焗龙虾虾，在家仿制一下，伊面爽口，虾的鲜汁深入的伊面中，味道真是没得说。

大虾焗伊面的做法：

1、大虾自然解冻。

2、这是伊面，郑伊健的伊，不是意面，是油炸过的面。很劲道很Q的粤式面条。

3、所有配料准备好芝士切条，洋葱和蒜切粒，姜切姜蓉。

4、大虾去黑线，收拾干净，虾剥壳。虾肉沾薄薄一层生粉。

5、西蓝花洗干净。这时候烧一锅水，煮面。

6、热锅冷油，多点油。

7、下虾翻炒至变色~壳都红彤彤的就捞起来。

8、用余油下洋葱粒，蒜粒，姜蓉下去炒一会。(也可以用黄油)

9、下虾翻炒。

10、倒入热水，牛奶，一点点酒，差不多没个一半的样子，盖上盖子焖个五分钟。

11、伊面，西蓝花煮好捞起控干水。

12、开盖均匀的撒芝士上去，再翻一翻~，芝士融化后汤汁会变得有点稠。

13、把虾先捞起来。

14、把伊面倒下去和汤汁搅拌。

15、关火盛盘，然后把虾，西兰花放上去就可以开吃。

成品图：

大虾焗伊面制作技巧：

1、如果有鸡汤代替热水是做好不过的，芝士有一点盐的，所以整个过程我没有放盐，可以根据自己现有的材料来判断要不要放盐噢。

2、如歌有大龙虾那是更好的，白肉类应该都不错。

3、加点蘑菇我估计也会很好吃因为汤汁和白酱有点象。