莲菜水饺是用莲藕和猪肉馅为主要原料制作而成的，首先把猪肉切成块，用料理机搅碎在包入馅中口感更加细腻。

莲菜水饺的做法：

1、猪肉切成块，用料理机搅碎。

2、加入少许水和盐搅打至有粘性。

3、再搅进去葱姜。

4、加入十三香，花椒粉，盐，蚝油，老抽，味精调好味。再加香油拌匀，放冰箱冷藏一下，让调料更好入味。

5、莲藕切小粒也用少许香油拌匀。

6、与冷藏好的肉馅混合均匀。

7、包成饺子。

8、煮熟即可享用。

成品图：