排毒去火绿豆水
[导读]:简介 夏天到了,常会在午后便觉得口干舌燥,又或者蚊虫叮咬红肿不易退,皮肤搔痒难受,这时候大家不防试试喝点绿豆水。一般煮绿豆汤都要熬透,绿豆水就是在煮绿豆汤时,煮滚的
简介
夏天到了,常会在午后便觉得口干舌燥,又或者蚊虫叮咬红肿不易退,皮肤搔痒难受,这时候大家不防试试喝点绿豆水。一般煮绿豆汤都要熬透,绿豆水就是在煮绿豆汤时,煮滚的第一锅水,此时绿豆尚未爆开,汤水呈金黄色,把这锅水先舀起当开水喝,排毒去火;而剩下的绿豆则可加水与薏仁煮成甜汤喔。
材料
绿豆2/3杯
水5杯
薏仁2/3杯
水5杯
棕榈糖或冰糖适量
做法
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绿豆洗净后挑去破裂的,直接加水,中大火煮滚后再滚个5分钟即可。
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煮绿豆水时,先将薏仁洗净,并略微浸泡。
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水滚5分钟后,关火,此时绿豆仍是每颗都完整无破裂。将水全数舀起,排毒去火的绿豆水完成。
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锅里重新加入水,薏仁沥干后倒入锅里,中小火慢煮,煮到绿豆开了,薏仁软了,即可加糖拌匀,放凉后,可放冰箱冷藏,是夏天很清凉又美白的点心喔~
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热热的喝也很棒!(此汤用的是棕榈糖,故汤水的颜色较深)绿豆水是常去看的ㄧ位中医生指导的,他也说如果没时间煮,则可以利用开水和保温杯,用可饮用的水洗净少量的绿豆后,放入保温杯并注入开水后关紧,放一晚后就是绿豆水,很适合不开伙的朋友。但其实煮绿豆水并不费时,且煮完刚好可接着煮甜汤也是ㄧ点都不浪费喔。
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+绿豆薏仁甜汤
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