妈妈的味道----青椒韭菜花

看到舌尖2"脚步”上介绍山东煎饼搭配青椒韭菜花，也让我想起早在家的时候，妈妈年年在韭菜开花时，都会腌上几瓶韭菜花，做为早餐小菜：卷水饼，就馒头，喝稀饭。

妈妈的做法很简单，将韭菜花洗干净、晾干、切碎，拍上几个大蒜，，撒上花椒盐和一点点糖，然后装入玻璃瓶中，在瓶口处在再铺一层蒜末。吃时用干净筷子夹出些，浇上麻油。别提味道有多么的鲜美，只要那么一小筷子就能吃掉两个大馒头。

今天我就将妈妈的味道带到挪威我的家，无论走多远，家的味道，妈妈的味道总也割舍不掉，亲情间的爱深深地融入血液中。

青椒韭菜花

材料：韭菜花80克，青椒1个，蒜三瓣，油、盐、糖适量。

青椒韭菜花的做法

1.备好材料：韭菜花、青椒、蒜头

2.将韭菜花切碎，蒜头拍一下切碎，青椒切丝（因特别的辣，为了照顾不能吃辣椒的人挑出）。

3.全部放入碗中，加入糖和盐腌制。拌均腌制若干小时。

4.吃时滴点香油，或色拉油都可以，或炸点花椒油更加香。

特别提示

1.如腌的较多，可以放到小瓶里，最上面再铺满蒜末。盐要多放些，可以吃上一周不会变味。

2.腌好的韭菜花不光可以配山东煎饼，配馒头稀饭也是不错的。

健康饮食网小提示

虾仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等。可以治夜盲症、干眼病，杀菌驱虫，治便秘。 

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