黄豆含有丰富的蛋白质、氨基酸、大豆卵磷脂，有增强免疫力，防止血管硬化、降糖降脂、通便等功效。

猪脚，北方又称猪蹄儿、猪爪，也是我们所熟知的价廉物美的美容佳品。其富含胶原蛋白，常吃可以起到紧致和提亮皮肤的作用。

放几粒桂圆干，有补气血的效果，还为汤中增加了一丝甜味，更显得鲜香。

枸杞临出锅前几分钟放入，颜色漂亮不说，还有补肝气、明目、抗疲劳的作用。

简简单单的食材，成就这么一锅靓汤。全家喝了都滋润！

煲汤最好用个小砂锅或者陶瓷煲，小火慢煲着，而且密封和保温效果都不错。

黄豆猪脚汤

材料：猪脚一个，干黄豆50克，桂圆干8颗，枸杞一撮，鲜姜一块，盐适量，香葱少许

厨具：砂锅

黄豆猪脚汤的做法

1.黄豆准备好；

2.清洗两遍之后，用凉水泡发；

3.猪脚一劈四瓣，黄豆继续泡水，桂圆干、枸杞、姜片准备好；

4.猪脚入凉水锅中，大火煮开，去除杂质；另一个灶眼放砂锅做开水；

5.焯过水的猪脚入砂锅中，再放入姜片，盖上盖子，小火煲着；

6.煲的时间不定，用筷子能比较轻松的穿透猪脚肉厚的部位就差不多了；

7.将泡发好的黄豆倒入锅中，煲15分钟左右；

8.再将桂圆干、枸杞倒入锅中，再继续煲5分钟，出锅前根据口味撒适量盐、香葱末。

小贴士

1.猪脚的胶原蛋白含量多，提前焯水能去除掉一些油脂，这样煲出的汤才不觉得油腻；

2.泡发好的黄豆易熟，所以晚放；如果用干黄豆就直接和猪脚同入锅中；

3.桂圆干和枸杞也易熟，不宜久煮；

4.盐最后再放。

黄豆芽的营养

现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃吗: 茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效