初夏将至，天气骤然变热，由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。

薏米南瓜猪肚汤

主料：南瓜400克，猪肚300克，薏米50克。

辅料：大料、花椒、胡椒粒、葱、生姜、盐各适量。

薏米南瓜猪肚汤的做法

1、南瓜切菱形块。

2、葱切段。

3、生姜切成片状。

4、将猪肚用盐水清洗干净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮。

5、放入葱、生姜、花椒、大料，将煮熟的猪肚捞出切成片状。

6、锅内加水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮沸。

7、将煮好的汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。

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