白菜清水汤

材料：白菜心400克，盐适量，白胡椒粉适量，味精适量，料酒适量，清汤适量。

白菜清水汤的做法

1．将白菜心抽去筋，洗净。

2．放入沸水锅中，焯至断生，捞出，放入凉开水中漂凉。

3．将白菜心修整齐，理好放入汤碗中，加入料酒、味精、盐、白胡椒粉和清汤。

4．上笼用大火蒸烫2分钟，取出，撇汤。

5．将清汤烧沸，灌入汤碗中，撇去浮沫即可。

特别提示：白菜能促消化，煲汤食用更能通利肠胃，此汤味鲜美，能增强身体的免疫力，预防春季感冒及易疲劳等症状。

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0 9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0 3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0 07毫克、维生素B4 3毫克、...[更多]

煲汤网小提示

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