番茄萝卜咸肉汤

原料：咸猪肉250克，番茄500克，胡萝卜2个，葱1根。

番茄萝卜咸肉汤的做法

1．咸猪肉制作：瘦猪肉洗净，抹干水，切大块，用盐搽匀，腌一夜，第二天切小块。

2．番茄洗净，切块；胡萝卜去皮，洗净，切厚片；葱洗净，切葱花。

3．把咸肉、胡萝卜放入锅内，加清水适量，文火煲20分钟，放番茄前再煲5分钟，放入葱花，调味供用(调味时特别提示，咸肉已有盐，避免加盐过量)。

功效：清热润燥，健胃生津。用于胃热。症见口渴，食欲不佳，或消化不良，口热气臭，或口腔溃烂，牙龈肿痛等。亦用于胃炎胃酸不足者。

本汤是清胃热、滋胃燥、生津止渴之汤品。汤中咸瘦肉性味咸甘平，有健脾滋润下火的作用，与番茄、胡萝卜等合而为汤，开胃消食、生津止渴、酸甜可口，可作家庭常用汤品。

特别提示：胃溃疡属胃酸过多者不宜用本汤。

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