山药、木耳、黄秋葵炒肉的常见做法很简单，只需用武火炒山药、木耳、黄秋葵，带出鲜美诱人的味道。这种简单的家常菜的主要成分是秋葵，搭配肉片、黑木耳和山药。是晚秋最适合的保健食品。具有清火润燥、强身健体、帮助增强肠胃消化吸收、预防感冒的功效。所以多吃山药、木耳、黄秋葵的炒肉可以滋润人体，是老少皆宜的滋补食品。

山药木耳秋葵炒肉实践教程:

1.将瘦肉切成块。

2.加入少许盐，手抓料酒和生粉，腌制15分钟；

3.提前浸泡后将黑木耳切碎；

4.把山药放在火上烧，这样剥皮时手就不会痒；

5.山药去皮，用铁架切成块；

6.碗加水，滴几滴醋，加入山药备用；

7.锅里的水烧开，加入秋葵(滴几滴油，防止蔬菜溺水变黄)；

8.再次开机半分钟后，关火，用水淋浴；

9.去掉秋葵头，切成段；

10.将冷油放入火锅中，快速翻炒。颜色变白后，可以拿出来备用；

11.锅内放少量油，加入生姜、大蒜，使其变香；

12.加入山药，翻炒半分钟；

13.加入黑木耳和秋葵，翻炒几下；

14.加调料；

15.加入肉片；

16.加入少许豆粉水，倒入少许芝麻油即可食用。

成品图:

山药木耳秋葵炒肉小贴士；

1.秋葵买起来还是很小的，很多都很老了。皮硬了就不好吃了。买了不去椎弓根洗。溺水后取出再切开，营养不会流失；

2.在处理山药的时候，很多人觉得事后痒的难受。方法很简单。山药去皮前不要清洗，直接放在火上烤，使山药皮中的皂素烤掉，然后将去皮的手清洗干净。不会痒。如果忘记这样做，补救办法是在手上抹点醋缓解；

3.蔬菜淹死的时间一般不会太长。当然，不同的蔬菜淹死的时间是不一样的。比如今天的秋葵，放进去之后，水又会卷起来，烧半分钟左右，有些蔬菜会更持久。比如青豆之类的，为了防止蔬菜变黄，可以加点食用油。溺水后，应立即用水冲洗，并迅速冷却；

4.焯水后，黄秋葵可以快速翻炒，然后出锅。

5.这里的增稠剂比较薄，所以蔬菜会比较滋润好吃。

这么好吃的炒菜，吃不腻！

山药木耳秋葵炒肉的常见做法，似乎有很多步骤，不到15分钟就能搞定。只是食材的加工有点费时。如果你想让自己和家人更健康，就多做些清淡营养的菜，比如山药、木耳、秋葵炒肉。